Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
wtorek, 18 marca 2025 15:07
Reklama
Reklama

Zasmakuj w świętach. Przepis na tradycyjną babę wielkanocną od mieszkanki gminy Zamość

Żur z białą kiełbasą, baba wielkanocna, bułeczki - babki z rodzynkami posypane kruszonką i skórką z pomarańczy, pieczeń, pasztety, faszerowane jajka, sałatki - tego nie może zabraknąć na wielkanocnym stole.
Wielkanocne potrawy na świąteczny stół przygotowywały na próbę panie z gminy Zamość.
Wielkanocne potrawy na świąteczny stół przygotowywały na próbę panie z gminy Zamość.

Autor: Regionalna Izba Pamięci w Wysokiem

Przed Wielkim Tygodniem w Regionalnej Izbie Pamięci w Wysokiem (gm. Zamość) w ramach projektu „Zasmakuj w świętach - potrawy na wielkanocny stół” z dofinansowaniem od LGD „Nasze Roztocze” chętne panie brały udział w warsztatach kulinarnych. Były to głównie członkinie Stowarzyszenia Wysokie nad Łabuńką i KGW w Wysokiem. Potrawy, które przyrządzały, były tradycyjne, i według starych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. 

Reklama

Jedną z nich, Wanda Szpuga, opiekun Regionalnej Izby Pamięci, zdradza naszym czytelnikom, życząc rodzinnych świąt Zmartwychwstania Pańskiego. 

Baba wielkanocna drożdżowa

(z przepisu prababci W. Szpugi)

Składniki:

  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 kg mąki
  • 0,5 litra mleka
  • 10 dag drożdży
  • 0,5 kostki masła
  • 3 łyżki oleju
  • 10 żółtek
  • 2 całe jajka

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem łyżeczki cukru. Gdy wyrosną, dodajemy mąkę, sól. Mieszając, dodajemy ubite jajka (wszystkie). W międzyczasie rozpuszczamy w rondelku na ogniu masło. Wystudzone masło dodajemy do ciasta. Dodajemy olej. Trzeba miesić 20-30 minut, żeby ciasto odchodziło od dłoni. Pod koniec dosypać małą torebkę rodzynek. Wymiesić ciasto i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Kiedyś nasze babki chowały miskę pod pierzynę, dzisiaj można otulić ją grubym kocem. Jak ciasto urośnie, wkłada się je do foremki na babki (nałożyć większą połowę foremki) i znowu odstawia do wyrośnięcia. Potem posmarować białkiem, posypać kruszonką (na wierzch wystarczy ją zrobić po łyżce z cukru, mąki i margaryny). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-45 minut w zależności od mocy piekarnika. Trzeba doglądać. Jak wyjmiemy babę, można ją jeszcze polać czekoladą.


Podziel się
Oceń

Napisz komentarz

Komentarze

 

 

Reklama
Reklama
KOMENTARZE
Autor komentarza: HahaTreść komentarza: Starostwo ma nadzór nad szpitalem i POdwójne standardy jednym pracownikom wypłaca się za przepracowane niedziele i święta a 45 pracownikom nie dyrektor i starosta nie widzą łamania prawa Kodeksu Pracy/Data dodania komentarza: 18.03.2025, 06:33Źródło komentarza: Hrubieszów: Protest przed pośredniakiem i starostwem. „Solidarność” przeciwko nierównemu traktowaniu pracownikówAutor komentarza: ZofiaTreść komentarza: A może przy okazji sprawdzić urząd miasta ile znajomków zatrudniła pani burmistrz???Data dodania komentarza: 18.03.2025, 06:19Źródło komentarza: Hrubieszów: Protest przed pośredniakiem i starostwem. „Solidarność” przeciwko nierównemu traktowaniu pracownikówAutor komentarza: pdwTreść komentarza: pdwData dodania komentarza: 17.03.2025, 22:52Źródło komentarza: Zamość: 20-latek tymczasowo aresztowany. W mieszkaniu miał narkotyki, pistolet i sporą gotówkęAutor komentarza: AhhhTreść komentarza: Marku ogarnij się. Te Twoje wywody.Data dodania komentarza: 17.03.2025, 21:14Źródło komentarza: Trzeszczany: Marnuje się miejsce z potencjałem. Miały tu przyjeżdżać wycieczki..., ale obserwatorium jest zamknięteAutor komentarza: czytamTreść komentarza: Notariuszowi czy w sądzie trzeba zapłacić, a urzędnikowi w USC doda się obowiązków za tą samą kasę i po problemie. A może niech sądy nie przedłużają w nieskończoność prostych spraw i szybciej wydają wyroki?Data dodania komentarza: 17.03.2025, 20:47Źródło komentarza: Rozwód bez sądu. Z kolejki do sędziego wypadłaby jedna trzecia parAutor komentarza: 1234Treść komentarza: Związkowcy i prasa niech się zainteresują tym co wyprawia się w mieście. Koleżanki, koledzy i dzieci radnych pozatrudniani w urzędzie i jednostkach poległych, tata w HOSiR, mąż w szkole. Układ jeszcze większy niż w starostwie!Data dodania komentarza: 17.03.2025, 19:33Źródło komentarza: Hrubieszów: Protest przed pośredniakiem i starostwem. „Solidarność” przeciwko nierównemu traktowaniu pracowników
Reklama