Schab pieczony w kapuście kiszonej, przepis Aleksandry Wołoszyn z Barchaczowa

Składniki :
kapusta kiszona
schab
kminek
majeranek
cebula
sól, pieprz
papryka słodka
mąka
liśc laurowy
ziele angielskie
winiary bulion na żeberkach
olej

Schab kroje na plastry , sole , pieprze, doprawiam słodką papryka i oprószam mąką, smaże na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia . Na tej samej patelni przesmażam pokrojoną w kostkę cebulkę i dodaje kiszoną kapuste , odsączoną z nadmiernej ilości soku. doprawiam majerankiem i kminkiem.

Do naczynia żaroodpornego układam kapustę, na nią mięsko na mięso kapustę i tak do skończenia składników. Wkładam ziele angielskie i listek laurowy oraz kostkę bulionową i zalewam wodą.
Piekę w 180 st przez 1 h.