W 1937 roku w Zamościu przy ul. Ogrodowej Salomea i Bolesław Sikorowie założyli małą rodzinną firmę wędliniarską. Nieprzerwanie działająca w tym samym miejscu Masarnia Zygmunt Sikora jest dziś jednym z najnowocześniejszych zakładów w regionie.
Spośród ponad 150 rodzajów wędlin, jakie ma w swojej ofercie Masarnia Sikora z Zamościa szczególne miejsce zajmuje Szynka z Roztocza, czyli wędzonka z grupy premium.
