Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
sobota, 22 marca 2025 14:03
Reklama
Reklama

Przepis na tradycyjne, domowe jagodzianki. Zrób je samodzielnie

Reklama
Jagodzianki to smak lata, który wielu z nas kojarzy się z beztroskim czasem dzieciństwa. Cukiernie w sezonie wakacyjnym prześcigają się w oferowaniu różnych odmian tych charakterystycznych wypieków. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby spróbować wykonać je samodzielnie w zaciszu własnego domu.
Przepis na tradycyjne, domowe jagodzianki. Zrób je samodzielnie

Autor: iStock

Jaka powinna być jagodzianka?

Ta słodka bułka wypełniona jagodami jest hitem wśród słodkich wypieków. Niektórzy przemierzają nawet kilometry, aby znaleźć „tę jedyną”, która skradnie ich serce. Prawdziwa jagodzianka powinna mieć maślany smak i tyle owoców, ile tylko uda się zmieścić w cieście. To nie tylko uczta dla podniebienia, ale również skarbnica witamin A, B, C i PP oraz selenu, miedzi, manganu i cynku. Składniki odżywcze jagód pomagają wzmocnić odporność organizmu, chronią przed nowotworami, skutecznie pomagają zwalczyć ból oraz biegunkę. Jej dobroczynne działanie obejmuje też usuwanie z organizmu szkodliwych bakterii.

Jak zrobić jagodzianki według tradycyjnego przepisu?

Składniki na ciasto:

- 25 gramów świeżych drożdży
- 2/3 szklanki mleka
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- szczypta soli
- 4 żółtka oddzielone od białek
- 1/3 szklanki cukru
- pół szklanki śmietany kwaśnej 18 proc. tłuszczu
- pół kostki prawdziwego masła
 

Reklama

Składniki na nadzienie:

- pół kilograma świeżych jagód
- 1/3 szklanki cukru
- 3 stołowe łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki na kruszonkę:

- ¼ kostki zimnego, twardego masła
- 1/3 szklanki cukru
- ¾ szklanki mąki pszennej

Składniki na lukier:

- pół szklanki cukru pudru
- 2 łyżki stołowe mleka

Wykonanie:

1. Drożdże pokruszyć w naczyniu, dodać do nich łyżeczkę cukru, 50 ml mleka i wymieszać, aż rozpuszczą się i osiągną jednolitą konsystencję. Następnie dodać dwie łyżki mąki, ponownie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na ok. pół godziny.

2. Pozostałą część mąki wsypać do osobnego naczynia. Dodać mleko, szczyptę soli, oddzielone od białek żółtka jaj, śmietanę oraz wcześniej przygotowany rozczyn drożdży.

3. Do miksera podłączyć końcówkę z tzw. „hakiem” i wyrabiać ciasto, aż stanie się lepkie i plastyczne. Można wyrobić je również ręcznie. Do gotowego ciasta dodać ciepłą część masła i jeszcze raz zagnieść na jednolitą masę. Tak przygotowane ciasto należy szczelnie przykryć i schować do lodówki na całą noc.

4. Następnego dnia przygotować nadzienie, dodając do siebie umyte wcześniej jagody, cukier i mąkę ziemniaczaną.

5. W międzyczasie przygotować również kruszonkę, rozgniatając palcami składniki do uzyskania sypkiej konsystencji. Gotową posypkę schować do lodówki.

6. Ciasto podzielić na 10 kawałków. Każdy z nich rozwałkować i uformować w okrągły placek, nałożyć 2-3 łyżki stołowe nadzienia i zlepić tak, jak lepi się pierogi, po czym lekko docisnąć, aby nadać bułeczkom nieco spłaszczonego kształtu. Gotowe jagodzianki odstawić na ok. pół godziny w temperaturze pokojowej.

7. Za pomocą pędzla, bułeczki posmarować białkiem roztrzepanym z łyżką mleka i posypać kruszonką.

8. Jagodzianki piec przez ok. 15 – 20 minut (aż się zarumienią) w temperaturze 180 st. C.

9. Cukier puder wymieszać z mlekiem i tak powstałym lukrem „skropić” upieczone bułki.  


Podziel się
Oceń

Napisz komentarz

Komentarze

 

 

ReklamaBaner reklamowy firmy Replika
ReklamaBaner reklamowy B1 firmy WORK CENTRE
Reklama
KOMENTARZE
Autor komentarza: PodpisTreść komentarza: Aż dziw że Maciaka wymienili . Wow . Normalnie to media ,unikają go jak ognia 😅Data dodania komentarza: 22.03.2025, 05:00Źródło komentarza: Wybory 2025. Prawie 40 komitetów w PKW. Pierwsi kandydaci na prezydenta już się wycofująAutor komentarza: Pół to masz mózguTreść komentarza: Ty pół prawda jakie 3 miesiące? Po co niby remonty robią i na 3 lata umowę podpisali. Proponuję do specjalisty się udać.Data dodania komentarza: 21.03.2025, 23:06Źródło komentarza: Trzeszczany: Umowa zawarta. Będzie Bank Spółdzielczy i bankomatAutor komentarza: Sok z karotkiTreść komentarza: Bałwan to Ciebie zrobił. A jeżeli chodzi o Panią ptfu wójt to niech się tak nie przepracowuje bo jeszcze jej żyłka pęknie i kto będzie po imprezkach jeździł? Tak dobrze idzie jej rossry.wanie pieniędzy podatników na prawo i lewo.Kumulacja wyroków będzie sromotnym podsumowaniem osiągnąć i spełnionych obietnic nie do końca zgodnych z prawem.Data dodania komentarza: 21.03.2025, 23:01Źródło komentarza: Trzeszczany: Marnuje się miejsce z potencjałem. Miały tu przyjeżdżać wycieczki..., ale obserwatorium jest zamknięteAutor komentarza: qwertyTreść komentarza: Normalnie dostałbyś jakieś dwadzieścia komentarz walących w rząd i wychwalających Jarka. A tu cisza. Ciekawe, czy ma to jakiś związek z aresztowaniem Mateckiego?Data dodania komentarza: 21.03.2025, 16:57Źródło komentarza: Stan bezpieczeństwa miasta Zamość. Wzrosła liczba wszystkich przestępstwAutor komentarza: Głupi ludTreść komentarza: Tę inicjatywę uważam za bardzo słuszną. Pomijana od wielu, wielu lat szkoła (bo zawodowa, a nie popierane przez decydentów licea ogólnokształcące) wreszcie doczeka się pełnowymiarowej hali sportowo - widowiskowej (mam nadzieję, uwierzę jak zobaczę w rzeczywistości, a nie na rysunkach). Ta szkoła, jej uczniowie i ich osiągnięcia bardzo dawno powinny być dostrzeżone przez samorząd Powiatowy. Przez kilka lat była koncepcja zbudowania tam pływalni, ale z różnych względów nie została wcielona w życie. Obecną decyzję należy tylko popierać. Jednak uważam, że jedyną osobą, której za to należy podziękować jest obecny Starosta Hrubieszowski. Co do pozostałych faktów, o których pisze autor komentarza do którego się odnoszę, moim zdaniem całkowita racja, ale tego nie komentuję, bo nie mam wiedzy na ten temat. A jeśli to prawda, kto steruje Panem 3, to mam złe przeczucia.Data dodania komentarza: 21.03.2025, 15:49Źródło komentarza: Hrubieszów: Hala sportowa zamiast krytej pływalni. Budowa ma ruszyć w tym rokuAutor komentarza: Człowiek wolnyTreść komentarza: Nie wiem po co tyle tych kandydatów... Każdy chyba musi mieć świadomość, że i tak wygra POPIS. Darmo rozdrabnianie głosów, bo tak to może by się Mentzen przebił do drugiej tury...Data dodania komentarza: 21.03.2025, 15:48Źródło komentarza: Wybory 2025. Prawie 40 komitetów w PKW. Pierwsi kandydaci na prezydenta już się wycofują
Reklama