Zupa migdałowa, przepis Katarzyny Kuliś z Lubnowa

Składniki: 20 dag słodkich migdałów, 2-3 gorzkie migdały, 10 dag rodzynek, 1,5 l mleka, łyżka masła, 2 łyżki cukru, sól, kilka kruchych ciasteczek do dekoracji

Przygotowanie: Rodzynki umyć, namoczyć w ciepłej przegotowanej wodzie, osączyć. Migdały sparzyć, obrać ze skórki. Mleko zagotować z cukrem. Migdały i rodzynki wrzucić do blendera, miksować, dolewając co chwilę po kilka kropli wody. Pod koniec dodać kilka łyżek gorącego mleka. Migdały dodać do mleka, gotować 20 min.. Dołożyć masło, doprawić szczyptą soli. Zupę rozlać na talerze, udekorować ciasteczkami.