Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
piątek, 22 listopada 2024 02:56
Reklama Baner reklamowy firmy WODBET
Reklama Baner reklamowy A1 Fit&Healtly

Nie trać czasu przed świętami. Przygotuj pierogi z kapustą i grzybami już teraz

Przeraża cię myśl o zbliżającym się natłoku przedświątecznych obowiązków? Część z nich możesz wykonać już teraz. Jednym z nich jest przygotowanie wigilijnych pierogów z kapustą i grzybami. Mamy dla ciebie tradycyjny przepis na to danie. Podpowiemy również, w jaki sposób przechowywać już przyrządzone, aby nie skleiły się i zachowały doskonały smak i aromat.
Nie trać czasu przed świętami. Przygotuj pierogi z kapustą i grzybami już teraz

Autor: iStock

Składniki na ok. 60 pierogów:

Ciasto:

- 0,5 kilograma mąki pszennej,
- żółtko jaja kurzego,
- gorąca, ugotowana woda.

Farsz:
- 0,5 kilograma kapusty kiszonej,
- 50 gramów suszonych grzybów,
- 1 duża cebula,
- odrobina oleju,
- sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Grzyby należy opłukać, zalać zimną wodą i pozostawić w takiej formie już dzień wcześniej. Po nocy moczenia ugotować je w tej samej wodzie aż do uzyskania miękkości. Następnie wywar odlać lub wykorzystać do sosu bądź zupy, a grzyby drobno posiekać.

2. Kapustę kiszoną przełożyć do garnka i gotować do miękkości. Aby nie była zbyt kwaśna, można odlać z niej wcześniej wodę zawartą w opakowaniu. Po około godzinie odsączyć, ostudzić i również drobno posiekać.

3. Cebulę podsmażyć do momentu zeszklenia, następnie dodać do niej przygotowane uprzednio grzyby i smażyć jeszcze przez kilka minut w międzyczasie doprawiając do uzyskania preferowanego smaku.

4. Do dużej misy przesypać przygotowaną mąkę i dodać żółtko. Mieszać z możliwie ciepłą wodą (tak, aby się nie sparzyć) do momentu osiągnięcia elastycznej masy. Dobrze wyrobione ciasto powinno być sprężyste, nie kleić się a w jego przekroju powinny być widoczne pęcherzyki powietrza.

5. Blat lub stolnicę podsypywać mąką i małymi porcjami wałkować kolejne jego części. Z rozwałkowanego ciasta wycinać kółka (za pomocą brzegu szklanki lub wykrawacza). Na środku wykładać łyżeczką farsz, składać kółka na pół i sklejać ze sobą ich brzegi palcami.

6. Gotowe pierogi wrzucać do osolonego wrzątku i gotować jeszcze przez ok. 2 minuty od wypłynięcia. Można podawać je z okrasą z cebuli.

Jak przechowywać pierogi do świąt?

Najlepszym sposobem jest zamrożenie ich przed obróbką termiczną. Aby nie skleiły się, należy układać pierogi jeden obok drugiego w miseczkach wyłożonych papierem do pieczenia. Przygotowane w ten sposób włożyć do zamrażarki i dopiero po ich całkowitym zamarznięciu przełożyć do jednego pojemnika lub woreczka. Po wyjęciu z zamrażarki w wigilijny wieczór przygotowujemy je w ten sam sposób, co świeże, czyli wrzucając do osolonego wrzątku.


Podziel się
Oceń

Napisz komentarz

Komentarze

 

 

ReklamaBaner boczny B1 firmy GOLDSUN
ReklamaBaner reklamowy B Firmy Sunflowers
Reklama
KOMENTARZE
Autor komentarza: mieszkaniecTreść komentarza: Ruskie zaczęły trzecią wojnę w ciągu 15 lat, ale to Biden prowokuje?Data dodania komentarza: 21.11.2024, 13:38Źródło komentarza: Lubelskie: Atak Rosji na zachodnią Ukrainę. Poderwano nasze myśliwceAutor komentarza: Bros WarnerTreść komentarza: Dobrze że informujecie o tym ludzi PO emisji odcinka ! Brawo !!! Szacun :)Data dodania komentarza: 21.11.2024, 11:52Źródło komentarza: "Poszukiwacze historii" w Tomaszowie Lubelskim. Odcinki można już oglądaćAutor komentarza: MieszkaniecTreść komentarza: Problem jest też z tym, że wszystko słychać na korytarzu. Ja usłyszałem o całym przebiegu choroby chorej psychicznie osoby. Trzeba przenieść koniecznie siedzibę !!!!Data dodania komentarza: 21.11.2024, 10:58Źródło komentarza: Zamość: Przyjeżdża niepełnosprawny do urzędu i... nie ma gdzie zaparkowaćAutor komentarza: za mało ruchuTreść komentarza: Widzę przytyło się. Nie poznałem na zdjęciu.Data dodania komentarza: 21.11.2024, 10:49Źródło komentarza: W Hrubieszowie będzie punkt paszportowyAutor komentarza: POLKATreść komentarza: A gdzie zakupione Patrioty które miały bronić polskiego nieba gdzie się znajdują w POLSCE czy na ukrainieData dodania komentarza: 21.11.2024, 10:46Źródło komentarza: Lubelskie: Atak Rosji na zachodnią Ukrainę. Poderwano nasze myśliwceAutor komentarza: J KRONTreść komentarza: Wyjaśnić do końca nie zamieść pod dywan karuzela kręci się w okuł tych samych osób SKANDALData dodania komentarza: 21.11.2024, 10:44Źródło komentarza: Zamość: O insynuacjach, pomówieniach i sytuacji w Przedsiębiorstwie Gospodarki Komunalnej
Reklama